L’eremo della Giubiliana (sec XIII e sec. XVI) è ubicato a sud di Ragusa dove l’altipiano si copre di carrubbi e degrada dolcemente verso il mare; di fronte le isole di Malta e la costa Africana, un orizzonte carico di fascino e di memoria.
L’Eremo della Giubiliana, pochi chilometri a sud di Ragusa, più a sud di Tunisi, nelle terre di Oriente di una Sicilia diversa, quella dell’altipiano ibleo e della sua natura incontaminata, tra i boschi di carrubi e muri a secco.
Antiche e spesse mura di pietra bianco lo cingono e proteggono le corti e i bagli interni.
Entrate nel mondo virtuoso delle antiche proprietà terriere degli altipiani, di quella piccola aristocrazia enfiteutica che ha modellato questo straordinario paesaggio.
